ガトーショコラのレシピ

本当においしかったガトーショコラの作り方

　★材料★（１６㎝の型1個分）

チョコレート　５０ｇ

無塩バター　４０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉　１５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココアパウダー　１５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　６０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵黄・卵白　各２個分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリーム　大さじ２

１　チョコレートとバターを数秒レンジにかけて溶かす。生クリームを入れて混ぜる。

２　ボウルに卵黄をグラニュー糖３０ｇをもったりするまで泡立てる。１を加えて混ぜ、

薄力粉・ココアパウダーをふるい入れる。しっかりと混ぜる。

３　別のボウルに卵白とグラニュー糖３０ｇ（少しずつ）いれ、メレンゲを作る。

４　２に３を３分の１ほど加えてしっかりと混ぜる。残りのメレンゲをゴムベラで混ぜる。（手早く）

５　型に入れ、１６０℃のオーブンで３０～３５分ほど焼く。

私は仕上げに粉砂糖、分量外の生クリームでトッピングしました。

これまで作った中で、一番おいしいガトーショコラができました。

※ポイントはしっかりしたメレンゲを作ることです。